“La scuola del fare insegna la scienza”

Di M. Bucchi su Nòva del Sole24Ore, 9 febbraio 2015. L’articolo sintetizza i risultati dell’indagine condotta da Observa, su 3500 ragazzi delle scuole superiori, una fotografia del rapporto dei giovani studenti con scienza e tecnologia. I dati saranno disponibili nel dettaglio all’interno del nuovo Annuario.

Il Pollo di Newton. La Scienza in Cucina

Perché da un certo periodo storico la scienza entra prepotentemente in cucina? Qual è il filo che lega esperimenti e ricette succulente? Perché il pollo occupa un posto così importante nell’immagine pubblica della scienza, da Bacone a Pasteur passando per Newton e gli illuministi? Che cos’hanno in comune cucina futurista e gastronomia molecolare? Tra esperimenti…