Cibi più nutrienti e meglio conservati

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I nuovi dati dell’Osservatorio Scienza e Società presentati oggi 25 settembre in anteprima alla Quarta Conferenza Mondiale “The Future of Science”. Per gli italiani i contributi più importanti che la scienza può offrire per fronteggiare la crisi alimentare sono cibi arricchiti da vitamine e sali minerali (30%) e nuove tecniche di conservazione del cibo (29%).…