NEWTON’S CHICKEN. SCIENCE IN THE KITCHEN Massimiano Bucchi World Scientific, 2020 A highly rigorous, yet original and entertaining book exploring the connection between food and science. Why has science forcefully entered the kitchen from a certain moment in history?Why do scientists often use images and metaphors drawn from gastronomy?What is the common thread that connects…
Perché da un certo periodo storico la scienza entra prepotentemente in cucina? Qual è il filo che lega esperimenti e ricette succulente? Perché il pollo occupa un posto così importante nell’immagine pubblica della scienza, da Bacone a Pasteur passando per Newton e gli illuministi? Che cos’hanno in comune cucina futurista e gastronomia molecolare? Tra esperimenti…
Prossime presentazioni del libro di M. Bucchi Il pollo di Newton. La scienza in cucina: Martedì 20 Maggio, Institut d’Estudis Catalans, Carme 47, Barcelona (Spagna).
Il pollo di Newton. La scienza in cucina, il nuovo libro di Massimiano Bucchi edito da Guanda, sarà pubblicato anche in Finlandia dall’editore Gaudeamus.
Il 1 settembre la lecture di Massimiano Bucchi su La Scienza in Cucina all’Università degli Studi di Scienze Gastronomiche a Pollenzo aprirà la Scuola estiva di Comunicazione della Scienza organizzata da Agorà Scienza. http://www.agorascienza.it/training/scs/2013
Giovedì 4 luglio si è parlato del libro di Massimiano Bucchi “Il Pollo di Newton. La Scienza in cucina” nella puntata di Superquark (a 01h 56’ 04?). Guarda il video: http://www.rai.tv/dl/RaiTV/programmi/media/ContentItem-62ed8cd6-596f-4b57-93c7-834c9f87ab52.html
Giovedì 30 Maggio ore 18,00 M. Bucchi presenterà il suo nuovo libro Il pollo di Newton. La scienza in cucina alla Libreria Feltrinelli, Brescia.
Sabato 1 Giugno ore 18 presentazione de ‘Il pollo di Newton. La scienza in cucina’ di M. Bucchi al Festival Biblico, Biblioteca Civica, Piazza Zanella 28, Chiampo, www.festivalbiblico.it CTRL + Q to Enable/Disable GoPhoto.it
Mercoledì 22 maggio, alle ore 18, Massimiano Bucchi presenterà il suo ultimo libro ‘Il Pollo di Newton. La Scienza in Cucina’ presso la Libreria Feltrinelli, via Quattro Spade 2, Verona. http://www.lafeltrinelli.it/fcom/it/home/pages/puntivendita/negozi/trova/veneto/la-Feltrinelli-Librerie-Verona.html
Venerdì 24 maggio ore 20,30, M.Bucchi presenterà ‘Il Pollo di Newton. La Scienza in Cucina’ a Palazzo Festari, Valdagno, corso Italia 63. Intervengono l’autore e Marco Cavalli.