NEWTON’S CHICKEN. SCIENCE IN THE KITCHEN Massimiano Bucchi World Scientific, 2020 A highly rigorous, yet original and entertaining book exploring the connection between food and science. Why has science forcefully entered the kitchen from a certain moment in history?Why do scientists often use images and metaphors drawn from gastronomy?What is the common thread that connects…
Il 1 settembre la lecture di Massimiano Bucchi su La Scienza in Cucina all’Università degli Studi di Scienze Gastronomiche a Pollenzo aprirà la Scuola estiva di Comunicazione della Scienza organizzata da Agorà Scienza. http://www.agorascienza.it/training/scs/2013
Si sono conclusi gli Scenari Workshop di Primavera. Agli incontri hanno partecipato 30 delegati di organizzazioni che si occupano di ricerca, associazioni di produttori, enti pubblici e associazioni di pazienti. I partecipanti provenivano da quasi tutte le regioni d’Italia e hanno contribuito in modo attivo alla definizione di scenari per il prossimo futuro. Tra le…
Martedì 23 ottobre 2012 Observa ha organizzato il primo European Awareness Scenario Workshop italiano sulla programmazione della ricerca nel campo della alimentazione e della salute. Luogo del workshop il Centro di ricerca per le relazioni tra pianta e suolo del CRA (Roma). L’evento, realizzato nell’ambito del progetto europeo INPROFOOD, ha coinvolto i delegati di 18…
Martedì 13 novembre 2012, in occasione del proprio decennale, EFSA – European Food Safety Authority organizza in collaborazione con la DG SANCO della Commissione Europea la High Level Conference Ready for the Challenges of Tomorrow. Tra gli speakers Marit Paulsen e JosĂ© BovĂ© (vicepresidenti del Comitato per lo sviluppo agricolo e rurale del Parlamento Europeo)…
Per i prossimi tre anni Observa Science in Society parteciperĂ al progetto INPROFOOD, finanziato dall’Unione Europea nell’ambito del 7° Programma Quadro. Lo scopo prioritario del progetto sarĂ studiare come le innovazioni alimentari e le nuove tecnologie di ricerca possano fronteggiare i problemi di salute legati all’alimentazione. Observa ha partecipato al primo incontro, che si è…
Negli ultimi dieci anni, la maggior parte degli Stati membri dell’Unione Europea ha identificato cibo e salute come temi prioritari per fronteggiare la crescita dell’obesitĂ e delle patologie legate all’alimentazione, la cui diffusione aumenta tra i cittadini europei. I tentativi di sensibilizzare l’opinione pubblica sui modi piĂą opportuni per mangiare sano non sembrano aver portato…
Quali sono i paesi con i docenti universitari piĂą giovani? Dove si trovano le aziende che investono di piĂą in ricerca? Quali fonti di informazione sulla scienza sono ritenute piĂą credibili dagli italiani? E qual è il loro atteggiamento verso le tecnologie digitali? Quali sono i temi e le tendenze dominanti nell’informazione sulla scienza in…
Quali sono i paesi con i docenti universitari piĂą giovani? Dove si trovano le aziende che investono di piĂą in ricerca? Quali fonti di informazione sulla scienza sono ritenute piĂą credibili dagli italiani? E qual è il loro atteggiamento verso le tecnologie digitali? Quali sono i temi e le tendenze dominanti nell’informazione sulla scienza in…
Le questioni ambientali, al centro di numerosi dibattiti nella sfera pubblica, hanno visto emergere negli ultimi anni una crescente sensibilitĂ degli Italiani. Il rapporto tra scienza, tecnologia e natura infatti vede rafforzarsi l’attenzione nei confronti di quest’ultima, che si manifesta concretamente nell’interesse dimostrato per i cibi che si portano in tavola. La tendenza a prediligere…