Pubblicata l’edizione inglese de “Il pollo di Newton” di M.Bucchi

NEWTON’S CHICKEN. SCIENCE IN THE KITCHEN Massimiano Bucchi World Scientific, 2020 A highly rigorous, yet original and entertaining book exploring the connection between food and science. Why has science forcefully entered the kitchen from a certain moment in history?Why do scientists often use images and metaphors drawn from gastronomy?What is the common thread that connects…

Inprofood Project Bruxelles 15 novembre 2013

Venerdì 15 Novembre 2013 il team di Observa parteciperà alla European Open-Space-Conference per il progetto INPROFOOD presso l’Accademia delle Scienze Belga a Bruxelles. Questa conferenza utilizzerà il metodo della Open Space Technology, fondato sulla convinzione che il miglior apprendimento si possa ottenere con un po’ di strutturazione ma nella maggiore libertà possibile. Si lavorerà sul…